FoodLinker

FoodLinker, una ‘app’ de ayuda para personas con necesidades nutricionales especiales (alergias e intolerancias)

FoodLinker, una 'app' de ayuda para personas con necesidades nutricionales especiales (alergias e intolerancias) FoodLinker es una aplicación que permite a las personas con necesidades nutricionales especiales (alergias e intolerancias) determinar si un producto es compatible con su perfil alimentario en cuestión de segundos. FoodLinker ofrece información  completa de los ingredientes que vienen proporcionados por los fabricantes, que actualizan su contenido constantemente y con la certificación del Hospital Sant Joan de Déu, La aplicación es fiable de uso fácil y cómoda para mejorar la calidad de vida.

FoodLinker utiliza dos métodos de búsqueda e información del producto que desees:
ScanSearch escanea el código de barras con la cámara del móvil
TextSearch teclea palabras o productos para acortar la búsqueda

FoodLinker Acaba de ser presentada en el Hospital San Juan de Dios, en Esplugas de Llobregat (Barcelona) una novedosa iniciativa en materia de alergología y seguridad alimentaria. Se trata de foodLinker, una aplicación móvil desde la cual el consumidor podrá disponer de información sobre alergias alimentarias en el momento de hacer la compra, escaneando el código de barras de los productos con su teléfono móvil.

En el proyecto de investigación y desarrollo han colaborado ingenieros y altos representantes de los principales fabricantes y distribuidores de alimentación en España, y cuenta con el asesoramiento científico del equipo médico de Hospital San Juan de Dios de Barcelona.

El proyecto foodLinker facilitará un servicio que añade valor a la App BIDI, (BIDI es un Lector de Códigos que convierte tu móvil en un lector de códigos más usados: QR, Datamatrix, EZcodes y códigos de barras). Impulsada por AECOC, la cual ya facilita contenidos sobre alergias y nutrición. En estos momentos, BIDI abarca 2.000 productos y se prevé que esté disponible para 30.000 artículos antes de final de año.

Foodlinker Company, S. L. es una startup tecnológica especialista en innovación en materia de alergias y seguridad alimentaria. Nacida en el parque tecnológico de La Salle, ha desarrollado su estrategia comercial en el Instituto de Empresa y en el Technology and Entrepreneurship Center de la Universidad de Harvard.

 

Alergias producidas por las especias

Las alergias a las especias afectan hasta un 3 por ciento de las personas y puede limitar gravemente sus actividades diarias.

Alergias producidas por las especiasLas especias son uno de los productos más utilizados y se encuentran en alimentos, cosméticos y productos dentales, que a menudo no aparecen bien detalladas en las etiquetas de los alimentos y, por tanto, son difíciles de identificar y evitar.

La exposición a especias puede ser a través de ingesta, inhalación o por contacto cutáneo.
La ingesta es la más frecuente de casos esporádicos y su principal ruta en algunas poblaciones donde el consumo de especias es alto,  típicamente se presenta con urticaria, angioedema, anafilaxia, síndromes gastrointestinales u otros síntomas sistémicos.
La inhalación es la principal ruta entre los trabajadores en el comercio de especias (granjas, fábricas y dispensarios) frecuentemente causaría rinoconjuntivitis, asma o al mínimo una respuesta reactiva de la vía aérea.
Por contacto con la piel es principalmente en ciertas ocupaciones como en los comerciantes de cosméticos, empleados de alimentos, carniceros, chefs y de manera esporádica entre los usuarios de cosméticos y de amas de casa.

Los pacientes con alergia a las especias a menudo tienen que tomar medidas extremas para evitar el alérgeno. Esto puede conducir a una estricta dieta.

 

 

Secar la ropa dentro de casa puede causar alergias

Los investigadores piden que las nuevas viviendas se construyan con áreas especiales dedicadas al secado de ropa para evitar problemas de salud “estos espacios deben tener calefacción y ventilación independiente.

Secar la ropa dentro de casa puede causar alergiasSecar la ropa en el interior de una vivienda puede suponer un riesgo para la salud, especialmente para las personas afectadas por asma, rinitis u otras alergias, según, un estudio llevado a cabo en la Escuela de Arquitectura Mackintosh, realizado en Escocia, que incluyó 100 hogares, en el  descubrieron que muchos hogares tenían niveles excesivos de humedad en el interior, en que hasta una tercera parte de la humedad era causada por el secado de ropa lavada.
En el 87% de las viviendas secaba la ropa lavada en la sala o en sus habitaciones durante los meses más fríos. Y es que, tener ropa mojada en el interior de la vivienda incrementa la humedad del aire y provoca la aparición de esporas de moho y ácaros del polvo.

En concreto, se descubrió que una espora, que causa infecciones pulmonares en personas con sistemas inmunes debilitados, estaba presente en el 25 por ciento de los hogares analizados. En este caso, todos los tipos de casas investigadas carecían de un espacio adecuado para secar ropa.

Una solución para este problema son las secadoras automáticas de ropa, aunque, según han comprobado los expertos, el coste y el gasto de energía que generan estas máquinas es “demasiado alto” para muchas personas que no puede pagar los costos de una secadora..

 

 

Las mascotas responsables de hasta 5% de cuadros alérgicos

Perros, gatos, hurones y conejos, etc., pueden desencadenar alergias no sólo por su pelaje sino por epitelios de su orina y saliva.

La reacción alérgica puede aparecer a cualquier edad y depende del tiempo de exposición y la cantidad de alérgenos en el ambiente.

La alergia al epitelio de animales se puede presentar a cualquier edad, aunque las condiciones del paciente y el tiempo de exposición contribuyen a que la reacción sea más o menos severa.

Entre los animales mencionados, el perro, al ser la mascota más frecuente, es con mucho el que más se asocia al desarrollo de alergias entre la o las personas que conviven con él. Sin embargo, se sabe que los alérgenos más agresivos corresponden al caballo y al gato, sobre todo éste último debido a que tiene un radio de movimiento muy amplio y en consecuencia una mayor diseminación de partículas que causan reacciones alérgicas.

Los  síntomas que presentan quienes tienen hipersensibilidad al pelo y epitelio de animales, son congestión y flujo nasal, picor en los ojos y lagrimeo, también pueden aparecer en la piel en forma de ronchas que provocan mucha comezón, como urticaria, y en los casos más graves, el paciente puede presentar algunos datos compatibles con asma con sibilancias y dificultad respiratoria.

alergia al epitelio de animales

Algunos consejos para mitigar la alergia

- Es importante peinar a tu mascota, independientemente de que tenga el pelo corto o largo, asegúrate de hacerlo de dos a tres veces por semana. Utiliza un cepillo de cerdas suaves, para que no le maltrates la piel ya que esto puede causarle caspa y empeorar tu alergia
- Lavarse bien las manos cada vez que acaricies a tu mascota, hay partículas de la piel del animal o pelos que pueden quedar en tus manos y provocarte las feas molestias de la alergia.
- Si tienes alfombras, pasa la aspiradora varias veces por semana, y que además al menos una vez limpies la alfombra con un jabón liquido y cepillo, para que no sea cumule el polvo, el pelo y los restos de la piel de tu mascota en la alfombra.
- No dejar que tu mascota suba a la cama,  tratar de que esté lo más alejada de tu cama o de tu asiento favorito, ya que al igual que las alfombras, estos muebles funcionan como receptores de polvo y de pelos. Lava tus sabanas y sobrecama al menos dos veces por semana y aspira bien los muebles.

Diagnóstico

Para el diagnóstico de este tipo de alergia, son necesarios estudios tanto en sangre, como en la piel, y una vez confirmado, la recomendación principal es evitar el contacto con animales, existiendo además la llamada vacunación anti-alérgica que consiste en inocular en la persona, el elemento al que es alérgico, en este caso, epitelio de perro o de gato, según sea el caso, y así conseguir que el organismo se habitúe a ellos y cree resistencia.

 

 

Los casos de alergias en los países del tercer mundo son muy inferiores en proporción a las naciones del primer mundo

El número de casos de las alergias en África y otros países del tercer mundo es muy inferior en proporción a los del primer mundo, donde cada vez son más los afectados por las alergias.

Los casos de alergias en los países del tercer mundo son muy inferiores en proporción a las naciones del primer mundoSu explicación está en los eosinófilos, células del sistema inmunológico que se encargan de defender el organismo ante ataques externos y que segregan la histamina que causa los síntomas. Los parásitos a los que están expuestos los humanos en el tercer mundo, hacen que estas células estén centradas en la lucha contra estos agentes externos, pero en los países desarrollados, debido a la higiene y las buenas condiciones de las aguas apenas estamos expuestos a parásitos, por lo que los eosinófilos empiezan a actuar de forma equivoca defendiendo al cuerpo de otros agentes externos y reaccionando ante ellos, provocando la alergia. En la actualidad se están realizando  investigaciones para mitigar las alergias empleando parásitos.

 

 

Las picaduras de insectos son más frecuentes durante la época estival

El riesgo de alergia a picaduras de insectos aumenta en verano

El riesgo de alergia a picaduras de insectos aumenta en veranoLas picaduras de abejas y avispas son más frecuentes durante la época estival que es la estación que aumenta la actividad de determinados insectos como avispas, abejas, moscas o mosquitos y es, por tanto, cuando más riesgo de sufrir picaduras existe.

Por ello, la asociación SEICAP ha aconsejado tomar precauciones, sobre todo si ya han sufrido una primera picadura, ya que las reacciones alérgicas suelen aparecer en la segunda picada.

De hecho, en la primera picadura puede quedar sensibilizado al veneno y sólo sufrir una hinchazón local de la zona, pero si ya ha desarrollado alergia, la segunda vez que sufra una picadura puede tener, en pocos minutos, una reacción sistémica o anafiláctica con síntomas de ahogo, picazón generalizado en todo el cuerpo, taquicardia, bajada de tensión arterial, mareo y peligro de muerte.

Evitar que se absorba el veneno con rapidez.

El remedio habitual contra el ataque de las avispas es aplicar frío en la zona  para evitar que se absorba el veneno con rapidez, es conveniente desprender el aguijón con una aguja o unas pinzas, evitando presionar para que no se extienda el veneno, y si fuera necesario, recurrir a un antihistamínico. También se puede practicar un torniquete si la picadura se ha producido en un brazo o pierna. En el caso de no tener antecedentes de alergia, sufra una picadura de insecto y empiece a sufrir síntomas graves, más allá de la hinchazón local, es recomendable acudir de inmediato al servicio de urgencias más cercano que le derivará al Servicio de Alergia Pediátrica

Para aquellos pacientes que ya han sido diagnosticados de ser alérgicos al veneno de avispas o abejas, el tratamiento es “muy efectivo”,  la persona se convierte en alérgica una vez que ya ha sufrido una de las picaduras, y que por tanto, hay pocas probabilidades de sufrir reacciones violentas durante el primer ataque, ya que después de la primera agresión, el paciente se sensibiliza al veneno sin darse cuenta. Pese a todo, el único tratamiento que resulta eficaz frente a las reacciones graves es la aplicación de vacunas, que tienen una eficacia inmune superior al 98% y al menos una duración de cinco años.  Los alergólogos instruyen como inyectarse adrenalina mediante un autoinyector que siempre deben llevar consigo para casos de reacción.

Aunque no son tan frecuentes como las de avispa o abeja, en verano también se pueden desarrollar alergias a las picaduras de otros insectos como las cucarachas, los mosquitos, las hormigas o las pulgas. Las reacciones a las picaduras de mosquitos suelen ser molestas y en algunos casos espectaculares, pero no son peligrosas para la vida. En cualquier caso, se aconseja el uso de insecticidas, repelentes para la piel cuando se está en el exterior y, en caso de picadura, el uso de alguna crema de tipo corticoide y antihistamínico para los picores.

 

 

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Niveles ambientales de pólenes Página del Comité de Aerobiología
Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC)
GEMA Guía Española para el Manejo del Asma
Alergia a abejas y avispas (himenópteros) Página del Comité de Alergia a Himenópteros
Productos para las alergias