Las frutas que producen más alergia

El melocotón, el melón y el kiwi, son los tres alimentos de origen vegetal  que causan más alergias en España

Según los resultados preliminares del estudio, sobre la prevalencia, el coste y diagnostico de las alergias alimentarías realizado en Europa. “En España las alergias alimentarías más frecuentes son al melocotón, el melón y el kiwi”.

Los primeros resultados obtenidos con un test de 24 alimentos se sabe que en Europa, “entre los niños las alergias más frecuentes son a la leche y al huevo y luego van desarrollando tolerancia. Con la edad empiezan a aparecer al pescado, al marisco y a los vegetales y las frutas, en algunos casos asociadas a la alergia al polen”.

En España las más frecuentes son las alergias al melocotón, seguido del melón y el kiwi (30%). En otros porcentajes menores figuran nueces, manzanas, maní, almendras y guineo.
En Centroeuropa, a la avellana y a la manzana, y en el este, al apio y las avellanas; esto varía según los territorios”

El millón de alérgicos a algún alimento en España “no todos lo saben y mucha gente nunca irá a una consulta por ello”. Además muchas personas confunden la alergia alimentaría con la intolerancia a determinados alimentos hasta el punto de que “sólo en un tercio” de los casos que llegan a las consultas se diagnóstica la alergia alimentaría, que se estima que afecta al 8% de los niños europeos y el 3% de los adultos.

En la actualidad el único tratamiento de la alergia a alimentos consiste en evitar el producto causante de la reacción alérgica, aunque esto no siempre es suficiente. En los últimos años se ha perfilado la inmunoterapia o vacunación antialérgica como vía de tratamiento eficaz frente a la alergia a alimentos, consistente en administrar determinadas cantidades del alérgeno con el fin de producir respuestas inmunitarias que crean tolerancia frente a dichos alimentos.

Los alimentos, además de ser la causa más frecuente de asistencia por anafilaxia en los servicios de urgencias, provocan una clara disminución de la calidad de vida del paciente.
El consumo o contacto con este tipo de alimentos pueden ser fatales: desde una sensación de hormigueo alrededor de la boca, hasta la urticaria o incluso la muerte en los casos más severos.

Ante el problema del incremento de esta patología ha desembocado en la aparición de iniciativas para exigir a los restaurantes que tengan un botiquín con adrenalina para tratar alergias alimentarías. En España, por ejemplo, existe el proyecto FAR (Formación Alergológica para Restaurantes). FAR es una iniciativa conjunta de la Fundación Alicia, Fundación Sant Pere Claver y la Fundación Dieta Mediterránea.

Las alergias alimentarías son reacciones adversas a los alimentos que tienen en su origen un mecanismo inmunitario y sus síntomas van desde un ligero malestar hasta reacciones graves, potencialmente mortales, que necesitan intervención médica inmediata.

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