Etiquetado para productos con gluten o huevo

Productos con gluten o huevo que deben indicarlo en el envoltorio

Aunque tengan una escasa presencia en el alimento en cuestión, se trate de simples aditivos o se encuentren en líquidos con un grado alcohólico adquirido superior al 1,2%, estos productos tendrán que llevar en el etiquetado una leyenda en la que claramente pueda leerse contiene huevos, contiene cacahuetes o contiene cualquiera de los 13 ingredientes que aparecen en la lista de la ley.

Ingredientes de inclusión obligatoria

– Cereales que contengan gluten o productos derivados
– Crustáceos o productos a base de crustáceos
– Huevos y productos a base de huevo
– Cacahuetes y productos elaborados a base de estos frutos
– Soja y productos a base de soja
– Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
– Frutos de cáscara como almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos o alfóncigos, macadamias o nueces de Australia y productos derivados
– Nueces y productos derivados
– Mostaza y productos derivados
– Granos de sésamo y productos a base de dichos granos
– Dióxido de azufre y sulfitos en determinadas concentraciones
– Altramuces y productos a base de altramuces

Pero, mientras unos ingredientes entran en la lista, otros salen de ella. La norma aprobada también prescribe que los derivados de cereales sin gluten, determinadas gelatinas de pescado, derivados de la leche usados para elaborar bebidas alcohólicas y nueces utilizadas para hacer destilados ya no tienen la obligación de aparecer en el etiquetado de los productos alimenticios. Según un reciente informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), estas sustancias cuentan con escasas posibilidades de causar reacciones adversas en individuos sensibles. En estos cuatro casos, el consumidor puede prescindir de la fórmula contiene… sin riesgo para su salud.

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