Alergias producidas por las especias

Las alergias a las especias afectan hasta un 3 por ciento de las personas y puede limitar gravemente sus actividades diarias.

Alergias producidas por las especiasLas especias son uno de los productos más utilizados y se encuentran en alimentos, cosméticos y productos dentales, que a menudo no aparecen bien detalladas en las etiquetas de los alimentos y, por tanto, son difíciles de identificar y evitar.

La exposición a especias puede ser a través de ingesta, inhalación o por contacto cutáneo.
La ingesta es la más frecuente de casos esporádicos y su principal ruta en algunas poblaciones donde el consumo de especias es alto,  típicamente se presenta con urticaria, angioedema, anafilaxia, síndromes gastrointestinales u otros síntomas sistémicos.
La inhalación es la principal ruta entre los trabajadores en el comercio de especias (granjas, fábricas y dispensarios) frecuentemente causaría rinoconjuntivitis, asma o al mínimo una respuesta reactiva de la vía aérea.
Por contacto con la piel es principalmente en ciertas ocupaciones como en los comerciantes de cosméticos, empleados de alimentos, carniceros, chefs y de manera esporádica entre los usuarios de cosméticos y de amas de casa.

Los pacientes con alergia a las especias a menudo tienen que tomar medidas extremas para evitar el alérgeno. Esto puede conducir a una estricta dieta.

 

 

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